chef pour événements Lyon Peut être amusant pour Quelqu'un

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AMUSE-BOUCHE Entier accepté Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de Pourceau sous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que court brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella et noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil en compagnie de sicile , degustation avec Crampon Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta de carpaccio à l’égard de thon et oignons confit , petit Mélange carrotte alors grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,Gras au basilic Flan à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons à l’égard de la foret alors chiffonade en même temps que jambon cru en même temps que montagne Comprimé Complet compris Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Lacets avec café , fenouil caramelisèe puis sauce navel avec sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en même temps que terre alors timbre présentation Drupe Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand à l’égard de fetes

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